En esta ocasión se trata de un plato sencillísimo de hacer y muy rico: una quiche de tomate y champiñones.
Ingredientes
- 3 tomates
- 200 gramos de champiñones
- 4 huevos
- Taquitos de jamón
- Pasta brisa
- Albahaca
- Sal
- Un poco de leche
- 100 gramos de queso emmental
Para empezar, lavamos los tomates y los champiñones y los troceamos. En mi caso, he elegido hacer los champiñones en láminas y los tomates en cuadraditos.
El siguiente paso es batir los huevos en un bol y pondremos a precalentar el horno a unos 190 grados:
Luego prepararemos la pasta brisa en el molde que vayamos a utilizar para nuestra quiche. Si no sois muy duchos como yo, debéis tener en cuenta que no hay que quitar el papel de la pasta pues es lo que nos facilitará después el poder partir la quiche sin que se nos pegue en el molde.También os recomiendo que recortéis los trozos de papel que sobresalgan del molde, así evitaremos que se churrumen en el horno.
Mezclamos todos los ingredientes en bol, añadiendo el queso, los taquitos de jamón serrano, la albahaca, un poco de leche y la sal.
Lo mezclamos todo bien y procedemos a verter los ingredientes en nuestro molde con la pasta brisa.
Metemos el molde en el horno unos 40 minutos (a 190º como os comentaba) y listo.
¡Buen provecho!
